Wir laden Sie ein zur D-A-CH-Fachtagung der Ernährungsbildung 2025 an der Universität Wien!

Ernährungsbildung fördert den Erwerb von Alltagskompetenzen, mit dem Ziel einer selbstverantwortlichen, wissenschaftsbasierten Gestaltung des Essalltags unter komplexen gesellschaftlichen, ökologischen und ökonomischen Bedingungen. Individuelle Ernährungsweisen folgen dabei diversen Bedürfnissen, Gewohnheiten, Traditionen, Normen und Motiven. Sie sind an Leitbildern wie Gesundheit und Nachhaltigkeit ebenso orientiert wie an ökonomischen Gegebenheiten. Als Nahrung und als Handlung verstanden, befriedigt Essen elementare physische, aber auch psychische und soziale Bedürfnisse von Individuen und Gemeinschaften und kann dadurch Inklusion schaffen, aber auch Distinktion. Essen bindet eine Tischgemeinschaft an Regeln und ist Bestandteil kultureller Traditionen.  Miteinander essen verbindet Menschen mit Menschen, Orten, Situationen, Erinnerungen und Erfahrungen. In einer inklusiven Gesellschaft  der Vielfalt steht Ernährungsbildung auch in der Verantwortung diversitäts- und multi-/inter-/transkulturell sensibles Lernen zu ermöglichen. Die D-A-CH-Tagung 2025 widmet sich der Frage, wie Ernährungsbildung im 21. Jahrhundert unter Berücksichtigung von Diversität und Gemeinschaftskultur an schulischen und außerschulischen Lernorten forschungsbasiert gestaltet werden kann.